Domaine Château La Coste

Le Domaine de Château la Coste s’engage dans une démarche RSE. Vins, potagers, restaurants, événements, bureaux et au sein du domaine.
Les Vins « Moins produire pour Mieux produire »
Labelisés BIO depuis 2009 et inspirés des règles de la biodynamie
Production divisée par 2
Fonctionnement des Chais par gravité
Récoltes manuelles majoritaires
Engrais verts semés dans le vignoble
Objectif : rendre nos sols plus vivants à travers les micro-organismes ainsi qu’améliorer notre bilan carbone, le développement de cette biomasse capte du carbone de l’air pour ensuite le réincorporer dans le sol.
Traction équine, travail au cheval : entretien des terroirs & coteaux pentus, difficiles d’accès pour des travaux de labour ou de binage, sans tasser les sols et sans pétrole.
Levures indigènes dans nos grands vins : cela nous évite d’utiliser des levures extérieures, produites industriellement.
Cartons d’emballage recyclés
Les Potagers Herbes aromatiques, fleurs, amandiers, pêchers, pruniers, rosiers, asperges, artichauts, tomates, aubergines, salades…
100% bio
Utilisé par les chefs des restaurants pour l’élaboration des plats ✓ Utilisation des fleurs pour la décoration florale des tables
2ouvertures de poste en 2021 pour développer les potagers
Terrain en pente douce, permet une irrigation équilibrée et modérée et évite la rétention dans les sols.
Rigoles d’irrigation : poutres en acier favorisent l’écoulement gravitaire par Louis Benech
Les Evenements
En complément des actions des restaurants ✓ Des menus bio, locaux, de saison ✓ Utilisation d’éco-cup pour les evenements publics ✓ Le surplus de nourriture est re distribué ✓ Une voiturette électrique pour la mise en place des évènements ✓ Des jarres d’eau aromatisée ont remplacées la majorité des bouteilles d’eau ✓ Les éléments de décoration des évènements ne sont pas jetés ✓ Certains éléments de la décoration proviennent d’antiquaires ✓ La scénographie n’est pas ostentatoire, elle met en avant les atouts naturels du lieu ✓ Des serviettes en tissus sont utilisées pour les repas. Et bien d’autres choses sont déjà en place.