Un peu d’histoire
L’origine latine de son nom repose sur deux explications différentes : « sol sec » ou « salines ».
Dans tous les cas, Sausset n’était au départ qu’un modeste hameau de pêche qui dépendait de sa voisine, Carry-le-Rouet. Il y a tout juste 100 ans, en 1924 elle prend son indépendance et depuis, la ville connait un développement significatif, tout en conservant son centre autour de ses quais.
L’activité de la pêche reste ancrée et elle se diversifie avec la pêche sportive en complément des méthodes traditionnelles. Pour savourer des produits de la mer frais, rendez-vous chaque matin, à l’exception du jeudi, sur le môle ouest du port, où moins de dix étals composent un marché aux poissons qui mérite indéniablement une visite.