El matrimonio de la vid y el mar. Tal es la hábil alquimia que contribuye a la reputación del viñedo de Cassis, famoso por sus parcelas con vistas al Mediterráneo y por la calidad de sus vinos blancos, pero también de sus tintos y rosados.
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Desde los griegos y los romanos, los orfebres de la vid han esculpido las terrazas de piedra caliza sobre la bahía de Cassis, entre las calas y el cabo Canaille. Se ofrecen al sol dorado de la Provenza y se dejan acariciar por el fino aire del mar. Un ecosistema unido a un saber hacer poco común, recompensado en 1936 por la obtención de la primera Appellation d'Origine Contrôlée en Francia, y mantenido desde entonces por doce dominios, en su mayoría familiares. En total, 215 hectáreas de...
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