Desde 1946 en Marsella, sin interrupción, la misma "familia Michel" de padre a hijo le ofrece un restaurante típico, familiar y artesanal, "sólo pescado", la bullabesa más antigua de Marsella, y la bourride.
Coherencia, seriedad, sencillez, regularidad y gran frescura: todo se prepara en el último momento a petición del cliente.