Los mejores restaurantes vegetarianos de Marsella

Una niña del barrio, Charlotte Crousillat le da una calurosa bienvenida a su «botica culinaria» que combina gastronomía, placer y bienestar. Con su popular terraza, el local se divide entre un restaurante, un mostrador de charcutería, una panadería y una zona de librería dedicada a la cocina, la nutrición y el bienestar. El propietario del establecimiento prepara cocina casera basada principalmente en productos vegetales procedentes de circuitos cortos. Cada preparación sigue los principales preceptos de la medicina holística. En el menú: babaganoush de calabacín, berenjena empanada vegetariana, tarta de queso vegana con sésamo negro…

Dirección: 84 boulevard Vauban – 13006 Marsella

No muy lejos del Escale Borély, este restaurante con vistas a las playas y al horizonte ofrece un menú vegetariano y vegano lleno de sabor y color. Situado en un entorno natural, lo pasarás en grande en un ambiente moderno, cálido y luminoso. El equipo prepara una degustación única de platos vegetarianos y veganos que no dejarán indiferente a su paladar. Entre nuestras especialidades destacan el wrap verde, la hamburguesa V&V y las patatas fritas de boniato con salsa de tahini al limón. De postre, pruebe el crumble & cookie, el all chocolate o el açaï bowl. Un restaurante vegetariano en Marsella que no se puede perder.

Dirección: 151 avenue Joseph-Vidal – 13008 Marsella

Bautizado con el nombre de un río suizo, el restaurante regentado por Lilian Gadola ofrece a diario platos vegetarianos y de pescado en un ambiente acogedor, como si estuvieras en casa. Atendida sólo los fines de semana, la joven empresaria se encarga de todo durante la semana: pedidos, preparación y servicio. Gracias a su experiencia en Zúrich, trae a Marsella recetas vegetarianas originales. Renovada cada día, la tarjeta pretende sobre todo ser verde con propuestas vegetarianas y sugerencias flexitarianas. Si cenas en Le Limmat, podrás disfrutar de platos basados en productos de primera calidad elaborados generosamente por la chef, que añade su toque personal. Déjese sorprender por esta cocina de origen suizo.

Dirección: 41 rue Estelle – 13006 Marsella

¿Busca un restaurante vegetariano en Marsella? Situado en el barrio de Belsunce, detrás de la Biblioteca del Alcázar, ‘Grain de Sable’ responde sin duda a su demanda. Con una carta que cambia cada semana, el establecimiento regentado por Hannah y Benjamin te invita a un atípico viaje gustativo. Todos los productos proceden de la agricultura local, ecológica y campesina, con vistas a un desarrollo sostenible. ¿El concepto? Dependiendo de tu apetito, eliges dos o tres preparaciones de las cinco que se ofrecen semanalmente. En el menú, se puede degustar una velouté de calabaza y setas, una mezcla de arroz y lentejas con especias indias o una cazuela de huevos con crema de espinacas. Los chefs también se aseguran de ofrecer algunos platos veganos y sin gluten para satisfacer todos los paladares.

En el InterContinental Marseille, el chef Lionel Levy le invita a su cervecería de diseño chic y contemporáneo para descubrir una cocina provenzal que mezcla modernidad y tradición. En verano, el establecimiento se amplía con una espaciosa terraza exterior que ofrece una vista sublime de la basílica de Notre-Dame de la Garde, comúnmente conocida como la ‘Buena Madre‘. A través de su carta, que cambia con las estaciones, el chef honra el arte de vivir local rindiendo homenaje a esta región meridional que tanto ama. Ofrece una variedad de opciones vegetarianas imaginativas con acentos mediterráneos.

Dirección: 1 place Daviel – 13002 Marsella