Gateau Des Rois ©vvotcm (1)
¿Frangipane o roscón de reyes?

Epifanía en Provenza

En Provenza, ¡tenemos muchas tradiciones que nos encanta celebrar! Santons, fiestas de Navidad, Sainte-Barbe… Para nosotros, el mes de diciembre está lleno de bonitas tradiciones familiares que nos permiten reunirnos y perpetuar nuestras costumbres.

¿De dónde viene esta tradición?

Una vez pasadas las fiestas de Navidad, ¡es hora de celebrar la Epifanía con toda la familia! Como en el resto de Francia, el segundo domingo después de Navidad celebramos en Provenza la Epifanía, que forma parte del ciclo de fiestas del calendario.

Epifanía, palabra griega que significa «aparición», simboliza en el cristianismo la llegada de los Reyes Magos con el Niño Jesús.

Los Reyes Magos realizaron un largo viaje para visitar al recién nacido, que, según la tradición provenzal, ¡nació en Provenza! El 6 de enero, los 3 Reyes Magos ocuparon su lugar en las cunas que se habían instalado en las casas provenzales desde principios de diciembre, y que permanecerían allí hasta la Candelaria, el 2 de febrero.

Guiados por la estrella del pastor, los Reyes Magos se acercaban ese día al Niño Jesús para depositar sus ofrendas.

Esta tradición llegó a Francia a finales del siglo XIV, a través del papado de Aviñón, donde se sortearon los primeros Reyes Magos en el convento de los Dominicos.

Durante estas ceremonias, se preparaba un pastel redondo relleno de higos, dátiles y miel, que se repartía a partes iguales entre amos y esclavos. Dentro de la torta había un haba, y quien caía sobre ella era nombrado rey del día.

Una tradición provenzal: el roscón de reyes

En Provenza, la Epifanía se celebra con el gâteau des rois. Con forma de corona y cubierto de frutas confitadas de nuestra región, este pastel perfumado con azahar es adorado en Provenza. Dentro del brioche hay una alubia, una alubia de verdad, una alubia comestible y una figurita llamada «santon», para deleite de los coleccionistas.

Tradicionalmente, el miembro más joven del grupo se sienta debajo de la mesa y reparte las porciones de manera que el santon y la judía se distribuyan al azar.

Galettes des rois del «Nord» o pastel de brioche con fruta confitada de Provenza, sea cual sea su preferencia, ¡es hora de darse un capricho! Aquí tiene las mejores direcciones de Marsella que ofrecen ambas versiones, ¡para deleite de toda la familia!

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Tartas y galettes des rois
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