La nueva generación de tiendas de ultramarinos en Marsella

Julia Sammut fundó esta tienda de ultramarinos, un lugar popular para vivir y disfrutar de la buena mesa, en la primavera de 2016. Eligió el barrio de Noailles porque era el único lugar adecuado para una tienda de ultramarinos como las que solíamos frecuentar antaño, y como las que aún vemos en Italia. Su impecable selección de productos cotidianos es el resultado de deliciosas degustaciones: mostazas, aceites de oliva, pastas, charcutería, conservas, miel… de Italia, Francia, Japón y España.«Todo es fruto de encuentros, no me limito a ningún territorio, lo que importa es la relación forjada con el productor«, dice Julia. Además del mercado, aquí también se puede comer, y desde la bienvenida hasta el postre, es un placer garantizado.
11 Rue d’Aubagne, 1er Arr.

Hace unos meses, Saskia y Jill dieron nueva vida a una tienda de ultramarinos del barrio de Lodi. Las dos socias se enamoraron de esta antigua librería y han conservado su carácter: fachada repintada, almacenes de madera, carrocemento de principios del siglo XX… En la entrada, una colección de libros de cocina y alimentación marca la pauta de la gastronomía francesa, italiana y anglosajona… La tienda de ultramarinos, al fondo de la tienda, reúne a todos los productores perfilados por Jill, periodista de la prensa culinaria. Un elenco gastronómico con productos locales seleccionados por las historias que cuentan. Y no olvide los ramos de flores de Arles de Marie Varenne: arreglos silvestres con encanto propio.
95, rue de Lodi, Marsella 6ª arr.

Les Pissenlits es una frutería militante con Camille y Delphine al frente, que han querido reunir en una misma dirección frutas y verduras recolectadas en un radio de 50 km. Las dos jóvenes conocen a sus agricultores:«Sabemos quiénes son y quéhacen», aseguran mediante una etiqueta de trazabilidad. «Nuestro objetivo es ofrecer productos de calidad a precios razonables. Para conseguir estos precios, trabajamos directamente con los productores«, dice Camille. Desde 2015, la dirección de Saint-Victor se ha extendido a la rue Fontange (Chicorée) e incluso ha abierto una «table paysanne» en pleno centro de la ciudad (Roquette, rue Sainte).

Han convertido su puesto en un escaparate de la compra local, fresca y amable. Nuestros dos amigos ofrecen una selección de productos irreprochables, y pueden hablar sin parar de los secretos de cada uno de sus proveedores. Le encantarán las cervezas (de la cervecería Zoumaï), las cremas para untar (de Timon y Sourrieu), los turrones e incluso la sopa de pescado. A dos pasos del Puerto Viejo, encontrará un montón de golosinas que podrá meter en su maleta como delicioso recuerdo de su estancia en Marsella…
45 rue Coutellerie, distrito 2