Dans cette optique, l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille, avec le soutien de la Région Sud, a pris l’initiative d’accompagner les restaurateurs marseillais dans leur transition vers une restauration plus respectueuse de l’environnement. En partenariat avec le label Ecotable, ce programme d’accompagnement vise à encourager et à soutenir les restaurateurs dans l’adoption de pratiques plus durables, réduisant ainsi leur impact environnemental tout en offrant une expérience culinaire de qualité.
C’est une invitation à repenser notre alimentation en restauration, à choisir des ingrédients locaux et de saison, à limiter le gaspillage alimentaire et à privilégier les modes de production respectueux de l’environnement. Ensemble, nous pouvons contribuer à un avenir plus durable, tout en continuant à offrir à nos clients des expériences gastronomiques mémorables, ancrées dans notre patrimoine culinaire méditerranéen.
