Les restaurants écoresponsables à tester à Marseille

Le Cloître c’est un lieu unique à Marseille au cœur des quartiers Nord dans le 13e arrondissement. Ce projet est une collaboration entre la Fondation des Apprentis d’Auteuil, et des entrepreneurs sociaux et dirigeants de grands groupes qui se sont engagés dans une démarche sociale et d’inclusion via leur activité économique.  L’ancien couvent  accueille un superbe restaurant : les Jardins du Cloître. Le lieu propose une cuisine saine, écoresponsable et engagée socialement. Les Apprentis d’Auteuil représentent une bonne partie du personnel, ils se forment au quotidien au métier de la restauration par le biais des Jardins.  Tout est cuisiné à base de produits frais, de saison et de la région,  issus majoritairement de l’agriculture biologique et raisonnée. Le lieu accueille également des concerts et spectacles tout au long de l’année !

Les Eaux de Mars, c’est un petit troquet de la rue Consolat transformé en bistrot jeune et convivial par Noémie et Arthur. Toute la journée en continu du lundi au vendredi, vous pouvez venir dès 10h boire un café ! Pour votre déjeuner ou votre dîner c’est idéal aussi, une restauration « vivante » avec des produits locaux, de saison et bio, et une carte de vins nature (directement via les vignerons). Le lieu bénéficie du label Ecotable depuis plusieurs années maintenant. Une valeur sûre pour bien manger et passer un bon moment.

Vous cherchez un Bouillon à Marseille  ? Rendez-vous dans le quartier du Camas pour découvrir la cuisine et les vins d’Auregan et Mathieu. Le midi (du jeudi au samedi), des plats classiques de bistrot, mais avec des produits nobles, de la région, et même de la proposition charcutière, la spécialité d’Auregan  ! Et le soir (du lundi au samedi) les assiettes se font plus petites pour partager tout ça entre potes autour d’une bouteille de vin nature bien conseillée par Mathieu. Le restaurant est en plus labellisé Ecotable !

C’est au 15 rue de l’Evéché que vous trouverez la cantine végétale Hododa ! Du mercredi au dimanche (8h-15h30), venez tester leur toute nouvelle carte entièrement végétarienne, omelette, tartine, soupe et bien sûr cookies et pâtisseries végétales. Des portions super généreuses, un assaisonnement parfait, petit ou gros mangeur vous repartirez rassasié.