Confiserie d'Entrecasteaux

  • Biscuits et confiseries
Les Halles 1889, 2690 route des Milles, 13510 Éguilles
La Confiserie d'Entrecasteaux, est l'une des plus anciennes fabriques de calissons qui a gardé une production encore artisanale.
Atelier de fabrication, boutique, confiseries, pâtisserie et salon de thé aux Halles 1889 à Eguilles proche d'Aix-en-Provence.
Les secrets et le savoir-faire ancestral de l’une des plus ancienne confiserie de la région, révélés au cœur d’un lieu unique en Provence.
La Confiserie d’Entrecasteaux, créée en 1889, a établi son atelier de fabrication au cœur d'un marché couvert atypique, les Halles 1889.
Il est ainsi possible d’apercevoir tout en transparence les chefs affairés à leur production derrière la verrière : des calissons et pâtisseries fraîches, travaillés avec des matières premières de qualité.

Devant le public, les calissons sont fabriqués avec du melon confit en Provence et des amandes récoltées dans le bassin Méditerranéen. Le tout, finement broyé, est déposé sur un lit de pain azyme, puis nappé délicatement de glace royale.

A seulement quelques mètres de l’atelier se situe le salon de thé, où l’on pourra tranquillement déguster ces douceurs, du mardi au dimanche. En boutique, on trouvera également des pâtisseries et entremets, confiseries Provençales, dragées, chocolats fins, nougats, biscuits artisanaux et autres spécialités...
La maison d’Entrecasteaux a été élue "Meilleurs Calissons d'Aix" au concours la Provence, obtenant à deux reprises le premier prix décerné par les chefs étoilés de la région.
Les secrets et le savoir-faire ancestral de l’une des plus ancienne confiserie de la région, révélés au cœur d’un lieu unique en Provence.
La Confiserie d’Entrecasteaux, créée en 1889, a établi son atelier de fabrication au cœur d'un marché couvert atypique, les Halles 1889.
Il est ainsi possible d’apercevoir tout en transparence les chefs affairés à leur production derrière la verrière : des calissons et pâtisseries fraîches, travaillés avec des matières premières de qualité.

Devant...

Périodes d'ouverture

Toute l'année
Mardi
07:30 - 19:30

Mercredi
07:30 - 19:30

Jeudi
07:30 - 19:30

Vendredi
07:30 - 19:30

Samedi
07:30 - 19:30

Dimanche
08:00 - 14:30

Localisation

Confiserie d'Entrecasteaux
Les Halles 1889, 2690 route des Milles, 13510 Éguilles
Mis à jour le 12 octobre 2022 à 09:59
par Provence Tourisme
(Identifiant de l'offre : 5537261)
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