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Venez déguster Marseille

Un Food tour à Marseille

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  4. Food tour à Marseille

En tant que grande amatrice de restaurants et de bonne nourriture, je me lance aujourd’hui dans un Food tour dans les rues de Marseille. À moi les secrets gustatifs de notre belle cité Phocéenne, et je vous embarque dans l’aventure…

Publié le 6 avril 2023
Philipine Ladouce
Philipine Ladouce
  • Marseille en 3 mots

    Diverse, détente, aimante.

  • Mon quartier coup de cœur

    Le Cours Julien, un mélange artistique et unique.

Première étape culinaire : un panier gustatif

Il est 11h30, nous avons rendez-vous avec notre guide Ben devant l’Hôtel de ville de Marseille. Une fois tous les participants réunis, notre premier arrêt s’effectue dans un restaurant connu du quartier du Panier, Bobolivo.

Nous débutons notre échappée gourmande avec un mélange Français par excellence : un camembert rôti au pastis (boisson emblématique de Marseille et du Sud de la France). Nous sommes accueillis dans le restaurant où une table est réservée pour nous. Autour de cette table nous échangeons avec Ben qui nous explique l’histoire du quartierdu Panier (premier quartier historique de Marseille).

Un mélange de saveurs et d’anecdotes rassemblant la culture marseillaise et française en une seule bouchée. Ce camembert rôti restera pour ma part gravé dans mes papilles.

 

Camembert rôti au pastis avec jambon de pays
    Intérieur restaurant La Brasserie de Templiers
    Daube Provençale de Taureau
    Daube Provençal de taureau et verre de vin rouge
    Devanture La Brasserie des Templiers

      Arrêt dans un lieu rempli d’histoire :  restaurant Provençal dans le 1er

      À la suite de cette dégustation bien consistante, pour la deuxième étape du voyage culinaire nous marchons une dizaine de minutes et arrivons à notre nouvelle destination devant un restaurant typique Marseillais “La brasserie des Templiers”. A vrai dire le premier et le plus ancien du quartier. Situé à côté de l’Eglise Saint Féréol, dans le quartier du Vieux-Port.

      Ce restaurant gorgé d’histoire, nous accueille avec de vieilles anecdotes sur les environs qui nous plongent dans l’époque ancienne de Marseille. Et cela se ressent dans notre assiette : une daube de taureau provençale mijotée des heures et des heures dans du vin rouge, qui nous donne une viande tendre et effilochée à déguster avec du pain. Une explosion de saveurs provençales qui mérite l’arrêt au restaurant. Le tout évidemment accompagné d’un verre de vin au choix, n’oublions pas les traditions !

      Le restaurant est accueillant et on s’y sent comme à la maison pour une bonne ambiance familiale assurée.

      Tapas Marseillaises au vieux port coté sud

      Nous nous dirigeons ensuite vers l’autre côté du quartier du Vieux-Port chez « Les Arcenaulx » situé Cours d’Estienne d’Orves, autrefois un grand canal qui accueillait des bateaux. Ce lieu aux multiples facettes, représente une image d’une époque marseillaise oubliée. A la fois librairie, boutique de souvenirs et restaurant.

      Cette adresse propose des spécialités marseillaises que nous avons eu la chance de pouvoir goûter autour d’une table sous forme de tapas à partager. Entourés de bouteilles de Pastis et de rosés de Provence. Ben nous conseille les spécialités du coin :

      Seiches, tapenade, panisses et autres incontournables marseillaises étaient au rendez-vous dans les assiettes.

      Tapas Marseillaises Les Arcenaulx
      Panisses et seiches
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      ©Do Eat Better ©edotcm (84)
        Pâtisseries orientales
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        ©Do Eat Better ©plotcm (4)

          La pause sucrée pour le dernier arrêt

          Après notre arrêt tapas, nous effectuons une halte dans la biscuiterie « La Cure Gourmande » située sur la mythique artère de Marseille : « La Canebière » où l’on nous propose de déguster des petites spécialités sucrées et sablées marseillaises. La boutique nous plonge au cœur de la campagne provençale.

          Il est maintenant 14h30, trois heures après le début de notre activité, nous concluons notre tour sur une belle touche gourmande dans le quartier cosmopolite de Noailles. Au détour d’une dégustation dans une pâtisserie orientale où les encas débordent de tous les côtés. Nous goûtons ces fameuses pâtisseries composées principalement de miel, amandes, noix, dattes et graines de sésame. Le tour finit en beauté sur une jolie touche sucrée.

          Cette étape est la dernière de notre Food tour, et c’est avec le ventre bien rempli que nous finissons ce circuit gourmand. Nous avons pu découvrir Marseille au fil de ses saveurs gourmandes, mais également à travers différents quartiers à l’Histoire riche. De cette expérience je retiens une belle découverte et une diversité culinaire intéressante réunie en une seule ville : Marseille !

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